Efectos Metabólicos del Consumo Excesivo de Fructosa Añadida

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dc.contributor.authorCarvallo Carvallo, Pamela
dc.contributor.authorCarvallo Semler, Eugenia
dc.contributor.authorBarbosa da Silva, Sandra
dc.contributor.authorMandarim de Lacerda, Carlos
dc.contributor.authorHernández Monsalves, Alfonso
dc.contributor.authordel Sol, Mariano
dc.date2019
dc.date.accessioned2021-04-30T16:59:13Z
dc.date.available2021-04-30T16:59:13Z
dc.description.abstractEl consumo de fructosa ha aumentado en los últimos 50 años por la incorporación a la dieta de jarabe de maíz alto en fructosa (JMAF), presente en productos industrializados, como las bebidas azucaradas. Se puede asociar la ingesta de fructosa en altas concentraciones con el aumento de la obesidad y trastornos metabólicos. La fructosa, un azúcar natural que se encuentra en muchas frutas, se consume en cantidades significativas en las dietas occidentales. En cantidades iguales, es más dulce que la glucosa o la sacarosa y, por lo tanto, se usa comúnmente como edulcorante. Debido al incremento de obesidad entre la población joven y general y a los efectos negativos que puede tener a corto y largo plazo es importante considerar de donde provienen las calorías que se ingieren diariamente. Esta revisión describirá la relación entre el consumo de fructosa en altas concentraciones y el riesgo de desarrollar obesidad, resistencia a la insulina, lipogenesis de novo e inflamación.
dc.formatPDF
dc.identifier.citationInternational Journal of Morphology, Vol. 37, N° 3, 1058-1066, 2019
dc.identifier.doi10.4067/S0717-95022019000301058
dc.identifier.urihttp://repositoriodigital.uct.cl/handle/10925/3751
dc.languagees
dc.publisherSociedad Chilena de Anatomía
dc.rightsTodos los derechos reservados
dc.sourceInternational Journal of Morphology
dc.subjectFructosa
dc.subjectObesidad
dc.subjectResistencia a la insulina
dc.subjectTejido adiposo
dc.subject.englishFructose
dc.subject.englishObesity
dc.subject.englishAdipose tissue
dc.subject.englishInsulin resistance
dc.titleEfectos Metabólicos del Consumo Excesivo de Fructosa Añadida
dc.title.alternativeMetabolic Effects of Excessive Fructose Consumption Added
dc.typeArtículo de Revista
uct.catalogadorbmc
uct.comunidadCiencias de la Salud
uct.facultadFacultad de Ciencias de la Salud
uct.indizacionSCIELO
uct.indizacionSCOPUS
uct.indizacionSCI EXPANDED
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