Efectos Metabólicos del Consumo Excesivo de Fructosa Añadida

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datacite.alternateIdentifier.citationInternational Journal of Morphology, Vol. 37, N° 3, 1058-1066, 2019
datacite.alternateIdentifier.doi10.4067/S0717-95022019000301058
datacite.creatorCarvallo Carvallo, Pamela
datacite.creatorCarvallo Semler, Eugenia
datacite.creatorBarbosa da Silva, Sandra
datacite.creatorMandarim de Lacerda, Carlos
datacite.creatorHernández Monsalves, Alfonso
datacite.creatordel Sol, Mariano
datacite.date2019
datacite.subjectFructosa
datacite.subjectObesidad
datacite.subjectResistencia a la insulina
datacite.subjectTejido adiposo
datacite.subject.englishFructose
datacite.subject.englishObesity
datacite.subject.englishAdipose tissue
datacite.subject.englishInsulin resistance
datacite.titleEfectos Metabólicos del Consumo Excesivo de Fructosa Añadida
dc.date.accessioned2021-04-30T16:59:13Z
dc.date.available2021-04-30T16:59:13Z
dc.description.abstractEl consumo de fructosa ha aumentado en los últimos 50 años por la incorporación a la dieta de jarabe de maíz alto en fructosa (JMAF), presente en productos industrializados, como las bebidas azucaradas. Se puede asociar la ingesta de fructosa en altas concentraciones con el aumento de la obesidad y trastornos metabólicos. La fructosa, un azúcar natural que se encuentra en muchas frutas, se consume en cantidades significativas en las dietas occidentales. En cantidades iguales, es más dulce que la glucosa o la sacarosa y, por lo tanto, se usa comúnmente como edulcorante. Debido al incremento de obesidad entre la población joven y general y a los efectos negativos que puede tener a corto y largo plazo es importante considerar de donde provienen las calorías que se ingieren diariamente. Esta revisión describirá la relación entre el consumo de fructosa en altas concentraciones y el riesgo de desarrollar obesidad, resistencia a la insulina, lipogenesis de novo e inflamación.
dc.formatPDF
dc.identifier.urihttp://repositoriodigital.uct.cl/handle/10925/3751
dc.languagees
dc.publisherSociedad Chilena de Anatomía
dc.rightsTodos los derechos reservados
dc.sourceInternational Journal of Morphology
dc.title.alternativeMetabolic Effects of Excessive Fructose Consumption Added
oaire.resourceTypeArtículo de Revista
uct.catalogadorbmc
uct.comunidadCiencias de la Salud
uct.facultadFacultad de Ciencias de la Salud
uct.indizacionSCIELO
uct.indizacionSCOPUS
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