Influencia del α-tocoferol en la incorporación y peroxidación del ácido araquidónico en alevines parr de salmón del Atlántico (Salmo salar L.)

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datacite.alternateIdentifier.citationLatin american journal of aquatic research, Vol. 40, 562-577, 2012
datacite.alternateIdentifier.doi103856/vol40-issue3-fulltext-6
datacite.creatorDantagnan Dantagnan, Patricio
datacite.creatorDominguez, Astrid
datacite.creatorBórquez Ramírez, Aliro
datacite.creatorAlcaino, Javier
datacite.creatorPavez, Claudio
datacite.creatorHernández Arias, Adrián
datacite.date2012
datacite.subjectPeroxidación
datacite.subjectα-tocoferol
datacite.subjectÁcido araquidónico
datacite.subjectÁcidos grasos
datacite.subjectSalmón del Atlántico
datacite.subject.englishFatty acids
datacite.subject.englishArachidonic acid
datacite.subject.englishAlpha-tocopherol
datacite.subject.englishPeroxidation
datacite.subject.englishAtlantic salmon
datacite.titleInfluencia del α-tocoferol en la incorporación y peroxidación del ácido araquidónico en alevines parr de salmón del Atlántico (Salmo salar L.)
dc.coverageChile
dc.date.accessioned2021-04-30T16:28:46Z
dc.date.available2021-04-30T16:28:46Z
dc.description.abstract Se evaluó el efecto sinérgico del ácido araquidónico (ARA) (20:4n-6) y el α-tocoferol en la acumulación de estos nutrientes y su peroxidación en el músculo e hígado en juveniles de salmón del Atlántico (Salmo salar). Grupos por triplicado se alimentaron por 12 semanas con ocho dietas experimentales que contenían diferentes niveles de ácido araquidónico y α-tocoferol. Los parámetros productivos no se vieron afectados (P > 0,05) por las dietas suministradas. La acumulación del ARA en el músculo e hígado mostró diferencias significativas (P < 0,05) entre los tratamientos. La relación sinérgica entre el ARA/α-tocoferol mostró influencia (P < 0,05) solamente en el hígado, observándose que un alto nivel de α-tocoferol y ARA favoreció la acumulación de ácidos grasos en este tejido. Los niveles de α-tocoferol encontrados en los tejidos mostraron relación directamente proporcional a su incorporación en la dieta. Sin embargo, una concentración de hasta 0,6% de ARA en la dieta no requiere incrementar el nivel de α-tocoferol. Los datos obtenidos en este estudio demostraron que la interacción entre el ARA y el α-tocoferol influyeron en forma sinérgica sobre la acumulación de los ácidos grasos en el hígado.
dc.description.abstract The synergistic effect of arachidonic acid (ARA) (20:4n-6) and alpha-tocopherol on the accumulation of fatty acids and the peroxidation of lipids in liver and muscle was evaluated in Atlantic salmon (Salmo salar) juveniles. Triplicate groups were fed during 12 weeks with eight experimental diets with different levels of ARA and alpha-tocopherol. In all experimental diets the productive parameters were not affected (P > 0.05). ARA accumulation in muscle and liver showed significant differences (P < 0.05) between treatments. The synergic relationship between ARA/alpha-tocopherol was influenced (P < 0.05) only in the liver, showing that high levels of alpha-tocopherol and ARA favored the fatty acids accumulation in this organ. Results indicate that a dietary concentration up to 0.6% ARA, the increment of alpha-tocopherol is not necessary. The data obtained in this study demonstrated that the interaction between the ARA and alpha-tocopherol influenced the accumulation of fatty acids in the liver
dc.identifier.urihttp://repositoriodigital.uct.cl/handle/10925/2681
dc.language.isoes
dc.publisherPontificia Universidad Católica de Valparaíso
dc.rightsObra bajo licencia Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-SinObraDerivada 4.0
dc.sourceLatin american journal of aquatic research (Valparaíso)
dc.title.alternativeInfluence of α-tocopherol on arachidonic acid deposition and peroxidation in Atlantic salmon (Salmo salar L.) fingerlings
oaire.resourceTypeArtículo de Revista
uct.catalogadorbmc
uct.comunidadRecursos Naturales
uct.facultadFacultad de Recursos Naturales
uct.indizacionSCI EXPANDED
uct.indizacionSCOPUS
uct.indizacionSCIELO
uct.nucleosNúcleo de Producción Alimentaria
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Producción Alimentaria