Desarrollos de la antropología de la alimentación en América Latina: hacia el estudio de los problemas alimentarios contemporáneos

datacite.alternateIdentifier.citation	Estudios Sociales (Hermosillo, Son.), Vol.15, N°30, 81-101, 2007
datacite.alternateIdentifier.issn	0188-4557	es_ES
datacite.date	2007
datacite.date.issued	2015-07-24
datacite.subject	Antropología	es_ES
datacite.subject	Antropología de la alimentación	es_ES
datacite.subject	Problemas alimentarios	es_ES
datacite.subject	Políticas alimentarias	es_ES
datacite.title	Desarrollos de la antropología de la alimentación en América Latina: hacia el estudio de los problemas alimentarios contemporáneos	es_ES
dc.date.accessioned	2015-07-24T18:45:02Z
dc.date.available	2015-07-24T18:45:02Z
dc.description.abstract	Diversos enfoques teóricos y metodológicos de la antropología de la alimentación han participado directa e indirectamente de los procesos de construcción de políticas e intervención alimentaria en América Latina. El presente artículo aborda la identificación y discusión de esos enfoques, desde una perspectiva de análisis del conocimiento científico en su contexto político de surgimiento y aplicación. Esta perspectiva de análisis se constituye por la confluencia de los desarrollos de la antropología aplicada y la antropología del desarrollo, y permite presentar la trayectoria de la antropología en el campo de la alimentación desde contextos teórico–disciplinarios hacia contextos políticos y programáticos. El sentido de este artículo es poder analizar las alianzas entre conocimiento antropológico y ejercicio político, y la manera en que las propuestas teóricas y metodológicas de la antropología de la alimentación fueron ocupando espacios en contextos de construcción de políticas alimentarias y procesos de intervención. El interés de fondo es reflexionar sobre las relaciones entre la antropología y la sociedad, su evolución, sus posibilidades y sus actuales desafíos, destacando el surgimiento de nuevas perspectivas y nuevos problemas de investigación.	es_ES
dc.description.abstract	Diverse theoretic and methodological perceptions about food anthropology have participated, directly or indirectly, in the construction of politics and alimentary intervention in Latin America. This article is about the identification and discussion of these approaches, from an analytic point of view of scientific knowledge in its politic context of emergence and application. This analytic perspective is constituted for the confluence of applied and development anthropology developments, and allows presenting the trajectory of anthropology in the nourishment field from theoretical–disciplinary contexts towards politic and programmatic contexts. The idea of this description is to analyze the alliances between anthropological knowledge and politic practice, and the manner in which the theoretical and methodological suggestions of food anthropology were filling spaces in contexts of food politic construction and intervention processes. The main interest is to think about relations among the anthropology and society, its evolution, its possibilities and its actual challenges, emphasizing the emergence of new perspectives and new research problems.	es_ES
dc.format	PDF	es_ES
dc.identifier.uri	https://repositoriodigital.uct.cl/handle/10925/1703
dc.language.iso	es	es_ES
dc.rights	Todo el contenido de este sitio www.scielo.org.mx, excepto dónde está identificado, está bajo una Licencia de Atribución Creative Commons. http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/deed.es	es_ES
dc.source	Estudios sociales (Hermosillo, Son.)	es_ES
oaire.resourceType	Artículo de Revista	es_ES
uct.carrera	Licenciatura en Antropología	es_ES
uct.catalogador	rdv	es_ES
uct.comunidad	Ciencias Sociales	es_ES
uct.facultad	Facultad de Ciencias Sociales	es_ES
uct.indizacion	SCIELO	es_ES
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