Desarrollos de la antropología de la alimentación en América Latina: hacia el estudio de los problemas alimentarios contemporáneos

dc.date2007
dc.date.accessioned2015-07-24T18:45:02Z
dc.date.available2015-07-24T18:45:02Z
dc.date.issued2015-07-24
dc.description.abstractDiversos enfoques teóricos y metodológicos de la antropología de la alimentación han participado directa e indirectamente de los procesos de construcción de políticas e intervención alimentaria en América Latina. El presente artículo aborda la identificación y discusión de esos enfoques, desde una perspectiva de análisis del conocimiento científico en su contexto político de surgimiento y aplicación. Esta perspectiva de análisis se constituye por la confluencia de los desarrollos de la antropología aplicada y la antropología del desarrollo, y permite presentar la trayectoria de la antropología en el campo de la alimentación desde contextos teórico–disciplinarios hacia contextos políticos y programáticos. El sentido de este artículo es poder analizar las alianzas entre conocimiento antropológico y ejercicio político, y la manera en que las propuestas teóricas y metodológicas de la antropología de la alimentación fueron ocupando espacios en contextos de construcción de políticas alimentarias y procesos de intervención. El interés de fondo es reflexionar sobre las relaciones entre la antropología y la sociedad, su evolución, sus posibilidades y sus actuales desafíos, destacando el surgimiento de nuevas perspectivas y nuevos problemas de investigación.es_ES
dc.description.abstractDiverse theoretic and methodological perceptions about food anthropology have participated, directly or indirectly, in the construction of politics and alimentary intervention in Latin America. This article is about the identification and discussion of these approaches, from an analytic point of view of scientific knowledge in its politic context of emergence and application. This analytic perspective is constituted for the confluence of applied and development anthropology developments, and allows presenting the trajectory of anthropology in the nourishment field from theoretical–disciplinary contexts towards politic and programmatic contexts. The idea of this description is to analyze the alliances between anthropological knowledge and politic practice, and the manner in which the theoretical and methodological suggestions of food anthropology were filling spaces in contexts of food politic construction and intervention processes. The main interest is to think about relations among the anthropology and society, its evolution, its possibilities and its actual challenges, emphasizing the emergence of new perspectives and new research problems.es_ES
dc.formatPDFes_ES
dc.identifier.citationEstudios Sociales (Hermosillo, Son.), Vol.15, N°30, 81-101, 2007
dc.identifier.issn0188-4557es_ES
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10925/1703
dc.language.isoeses_ES
dc.rightsTodo el contenido de este sitio www.scielo.org.mx, excepto dónde está identificado, está bajo una Licencia de Atribución Creative Commons. http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/deed.eses_ES
dc.sourceEstudios sociales (Hermosillo, Son.)es_ES
dc.subjectAntropologíaes_ES
dc.subjectAntropología de la alimentaciónes_ES
dc.subjectProblemas alimentarioses_ES
dc.subjectPolíticas alimentariases_ES
dc.titleDesarrollos de la antropología de la alimentación en América Latina: hacia el estudio de los problemas alimentarios contemporáneoses_ES
dc.typeArtículo de Revistaes_ES
uct.carreraLicenciatura en Antropologíaes_ES
uct.catalogadorrdves_ES
uct.comunidadCiencias Socialeses_ES
uct.facultadFacultad de Ciencias Socialeses_ES
uct.indizacionSCIELOes_ES
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uct.indizacionCLASE (UNAM)es_ES
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