Ignacio Alarcón, José

Interacciones mesero/cliente en Santiago de Chile: expectativas de obtención y normalización de propinas

datacite.alternateIdentifier.citation	Cultura, Hombre, Sociedad (CUHSO), Vol. 28, N°1, 55-78, 2018
datacite.alternateIdentifier.doi	10.7770/CUHSO- V28N1-ART1258	es_ES
datacite.creator	Ignacio Alarcón, José
datacite.date	2018
datacite.date.issued	2018-10-02
datacite.subject	Propina	es_ES
datacite.subject	Normalización cognitiva	es_ES
datacite.subject	Sistemas de interacción	es_ES
datacite.subject	Normativas	es_ES
datacite.title	Interacciones mesero/cliente en Santiago de Chile: expectativas de obtención y normalización de propinas	es_ES
dc.date.accessioned	2018-10-02T18:43:07Z
dc.date.available	2018-10-02T18:43:07Z
dc.description.abstract	El artículo describe las dinámicas de entrega y normalización de propinas en la relación mesero/cliente en la ciudad capital de Chile. Para ello, la investigación estuvo anclada en dos antecedentes: (a) las normativas vigentes de la propina, apuntando a la contingencia de su entrega; (b) las investigaciones empíricas que evidencian el trato tangencial e individualista de la propina. Metodológicamente, la investigación se delimitó en los principios etnometodológicos-sistémicos, aplicando observaciones participantes en 4 organizaciones y 16 entrevistas a meseros y clientes. Como resultados, se presentan las características motivacionales - ¿Por qué entregar propina?-, cognitivas - ¿Cómo se incentiva su entrega? - y normalizadoras -¿Cómo se comprende la regularidad de su entrega? A modo de alcances, se presentan las propiedades comunicativas del dinero, y cómo dicho artefacto puede ayudar en la normalización y ampliación de las comunicaciones económicas, aportando nuevas miradas a los estudios que problematizan la distribución del dinero. Por último, como límites de la investigación, se plantea la necesidad de generar investigaciones históricas y semánticas que visualicen el recorrido normativo de la propina, y cómo dicho camino puede explicar y/o desmentir las conclusiones interacciónales del presente estudio	es_ES
dc.description.abstract	This article describes the dynamics of tipping and its normativization regarding the waiter/costumer relationship in Chile´s capital city. This research is based in two premises (i) the current normative regulations of the tips, considering the contingency of its delivery and (ii) empirical research that reveals its tangential and individualistic behavior. Methodologically, this study is based on ethnomethodologically systemic principles, with 4 participant observations and 16 in-depth interviews to waiters and costumers. Results present the motivational characteristics of the dynamic -Why is tip given? - Cognitive characteristics – How tipping is encouraged? - and normativization characteristics –How to understand its constant delivery? -. Findings include the communicative properties of money and how it can help economic communications standardization and expansion, adding new perspectives for money distribution studies. Finally, its limitations include the need for new research that focuses on historical and semantical perspectives explaining tips’ normative route and how these paths may explain and/or deny this research’s conclusions regarding the interactive nature of money	es_ES
dc.format	PDF	es_ES
dc.identifier.uri	https://repositoriodigital.uct.cl/handle/10925/1889
dc.language.iso	es	es_ES
dc.publisher	Ediciones Universidad Católica de Temuco
dc.rights	Obra bajo licencia Creative Commons 3.0
dc.source	CUHSO	es_ES
dc.title.alternative	Interactions waiter/customer in Santiago de Chile: expectations of obtaining and normalization tips
oaire.resourceType	Artículo de Revista	es_ES
uct.catalogador	pop	es_ES
uct.facultad	Facultad de Ciencias Sociales
uct.indizacion	Revistas UCT
uct.indizacion	ERIH Plus
uct.indizacion	REDIB
uct.indizacion	SCIELO	es_ES
uct.indizacion	Latindex	es_ES