Biochemical Studies on edible oysters Crassostrea madrasensisand Saccostreacucullata
Biochemical Studies on edible oysters Crassostrea madrasensisand Saccostreacucullata
Authors
Paul, J P.
Siva, Priya
Stella, C.
Siva, Priya
Stella, C.
Profesor Guía
Authors
Date
2021
Datos de publicación:
10.7770/safer-V0N0-art2316
Sustainability, Agri, Food and Environmental Research, Vol.9, N°3, 347-368, 2021
Sustainability, Agri, Food and Environmental Research, Vol.9, N°3, 347-368, 2021
Tipo de recurso
Artículo de Revista
Keywords
Proteina - Carbohidratos - Lípidos - Crassostrea madrasensis - Saccostrea cucullata - Oysters
Materia geográfica
Collections
Abstract
In general, changes in biochemical components are closely linked to the state of sexual maturity of the mollusks and to energy supply, either directly from ingested food or from previously stored reserves. Carbohydrates are considered to be the main energysource in adult marine bivalves and are important for gamete formation and maintenance of adult condition during periods of nutritive stress or in winter. Many studies have related changes in the biochemical composition of bivalves with the reproductive cycle mostly in the natural environment. Energy storage and biochemical cycle are closely related to reproductive activity in marine bivalves. The present study indicates that major biochemical constituents in oyster Crassostrea madrasensisand Saccostrea cucullateare significantly influenced by environment condition such as quantity of food availability, temperature and salinity. The high contents of lipids, proteins, carbohydrates, and water content values, during summer are indicating this season as the best for harvesting this particular oyster species and the statistical analysis of the biochemical composition of the tissue sample of the oyster revealed positive correlation in both species of oyster Crassostrea madrasensisand Saccostrea cucullata. The strong Positive Correlation were observed in between the two stations and the highest value of protein, carbohydrate and lipids were observed in Crassostrea madrasensisrock and creek when it compare to Saccostrea cucullata.
En general, los cambios en los componentes bioquímicos están íntimamente ligados al estado de madurez sexual de los moluscos y al aporte energético, ya sea directamente delos alimentos ingeridos o de las reservas almacenadas previamente. Se considera que los carbohidratos son la principal fuente de energía en los bivalvos marinos adultos y son importantes para la formación de gametos y el mantenimiento de la condición adulta durante períodos de estrés nutricional o en invierno. Muchos estudios han relacionado los cambios en la composición bioquímica de los bivalvos con el ciclo reproductivo principalmente en el medio ambiente natural. El almacenamiento de energía y el ciclobioquímico están estrechamente relacionados con la actividad reproductiva de los bivalvos marinos. El presente estudio indica que los principales componentes bioquímicos de la ostra Crassostrea madrasensisy Saccostrea cucullateestán significativamente influenciados por las condiciones ambientales, como la cantidad de alimentos disponibles, la temperatura y la salinidad. Los altos contenidos de lípidos, proteínas, carbohidratos y valores de contenido de agua, durante el verano, están indicando esta temporada como la mejor para la recolección de esta especie de ostra en particular y el análisis estadístico de la composición bioquímica de la muestra de tejido de la ostra reveló correlación positiva en ambas especies de ostras Crassostrea madrasensisy Saccostrea cucullata. Se observó una fuerte correlación positiva entre las dos estaciones y el valor más alto de proteínas, carbohidratos y lípidos se observó en la roca y el arroyo Crassostrea madrasensisen comparación con Saccostrea cucullata.
En general, los cambios en los componentes bioquímicos están íntimamente ligados al estado de madurez sexual de los moluscos y al aporte energético, ya sea directamente delos alimentos ingeridos o de las reservas almacenadas previamente. Se considera que los carbohidratos son la principal fuente de energía en los bivalvos marinos adultos y son importantes para la formación de gametos y el mantenimiento de la condición adulta durante períodos de estrés nutricional o en invierno. Muchos estudios han relacionado los cambios en la composición bioquímica de los bivalvos con el ciclo reproductivo principalmente en el medio ambiente natural. El almacenamiento de energía y el ciclobioquímico están estrechamente relacionados con la actividad reproductiva de los bivalvos marinos. El presente estudio indica que los principales componentes bioquímicos de la ostra Crassostrea madrasensisy Saccostrea cucullateestán significativamente influenciados por las condiciones ambientales, como la cantidad de alimentos disponibles, la temperatura y la salinidad. Los altos contenidos de lípidos, proteínas, carbohidratos y valores de contenido de agua, durante el verano, están indicando esta temporada como la mejor para la recolección de esta especie de ostra en particular y el análisis estadístico de la composición bioquímica de la muestra de tejido de la ostra reveló correlación positiva en ambas especies de ostras Crassostrea madrasensisy Saccostrea cucullata. Se observó una fuerte correlación positiva entre las dos estaciones y el valor más alto de proteínas, carbohidratos y lípidos se observó en la roca y el arroyo Crassostrea madrasensisen comparación con Saccostrea cucullata.