Estilos de ingesta de estudiantes universitarios chilenos: ¿Qué hay de nuevo?

dc.contributor.authorSanchez Bizama, Julieta
dc.contributor.authorOda Montecinos, Camila
dc.contributor.authorCova Solar, Felix
dc.contributor.authorHemmelmann Fuentes, Karin
dc.contributor.authorBetancourt Peters, Ignacio
dc.contributor.authorBeyle Sandoval, Christian
dc.coverageChile
dc.date2020
dc.date.accessioned2021-04-30T16:46:57Z
dc.date.available2021-04-30T16:46:57Z
dc.description.abstractIntroducción: en la población estudiantil, el paso desde el sistema escolar al sistema universitario supone muchas veces una crisis vital normativa; uno de los desafíos centrales de esta etapa consiste en mutar desde un sistema normativo externo en permanente funcionamiento hacia la autorregulación individual del comportamiento. Uno de los ámbitos que se ven más afectados con este cambio son los hábitos de autocuidado, entre los que destacan los cambios asociados al comportamiento alimentario de los estudiantes; su mayor repercusión suele ser una ganancia de peso corporal acelerada, especialmente en los primeros años de estudio. Objetivo: caracterizar la presencia de los estilos de ingesta —la restricción alimentaria, el comer emocional y el comer externo— en una muestra de población universitaria chilena. Métodos: estudio exploratorio de tipo descriptivo y de corte transversal. La muestra se compuso de 1230 estudiantes universitarios (59,1 % mujeres, 41,9 % hombres) con un promedio de edad de 21 años (DE ± 3,32). Se aplicó la versión adaptada a la población chilena del cuestionario Dutch Eating Behavior Questionnaire. Resultados: los puntajes promedio de la población total para restricción alimentaria, comer emocional y comer externo fueron de 2,56, 2,48 y 3,13, respectivamente. Se observaron diferencias de género en los tres estilos de ingesta. Conclusión: el comer externo aparece como estilo de ingesta dominante sobre los otros dos. Lo anterior sería fundamental para comprender los factores que inciden en la conducta alimentaria de los estudiantes universitarios chilenos y así poder desarrollar intervenciones efectivas para consolidar hábitos alimentarios apropiados para la vida adulta.
dc.formatPDF
dc.identifier.citationNutrición Hospitalaria, Vol. 37, N° 4, 807-813, 2020
dc.identifier.doi10.20960/nh.02656
dc.identifier.urihttp://repositoriodigital.uct.cl/handle/10925/3432
dc.language.isoes
dc.publisherArán Ediciones. S L
dc.rightsObra bajo licencia Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional
dc.sourceNutrición Hospitalaria
dc.subjectComer emocional
dc.subjectConducta alimentaria
dc.subjectEstudiantes universitarios
dc.subjectRestricción alimentaria
dc.subject.englishEmotional eating
dc.subject.englishExternal eating
dc.subject.englishEating behavior
dc.subject.englishUniversity students
dc.subject.englishRestrictive eating
dc.titleEstilos de ingesta de estudiantes universitarios chilenos: ¿Qué hay de nuevo?
dc.title.alternativeEating styles of Chilean university students: what´s new?
dc.typeArticulo de Revista
uct.carreraPsicología
uct.catalogadorWOS
uct.catalogadorbmc
uct.comunidadCiencias de la Salud
uct.facultadFacultad de Ciencias de la Salud
uct.indizacionSCIELO
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Artículo Psicología
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