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Producción Alimentaria
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Producción Alimentaria
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https://repositoriodigital.uct.cl/handle/10925/11
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Browsing Producción Alimentaria by Subject "Actividad enzimatica"
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Effects of pH and ionic strength on the protease activity of gastric extracts from the Coho salmon Oncorhynchus kisutch
URI Persistente:
https://repositoriodigital.uct.cl/handle/10925/4811
Autor(es):
Márquez Rodríguez, Lorenzo
-
Hernández Arias, Adrián
-
Carvalho, Edison S.M
-
Morales, Gabriel Alejandro
-
Dantagnan Dantagnan, Patricio
-
Díaz López, Manuel
-
Moyano López, Francisco
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Palabras Claves:
Oncorhynchus kisutch
-
Coho salmon
-
Gastric proteases
-
Enzymatic activity
-
pH
-
Ionic strength
-
Salmón plateado
-
Proteasas gástricas
-
Actividad enzimatica
-
Fuerza iónica
