Lupin and pea extrusion decreases the ruminal degradability and improves the true ileal digestibility of crude protein

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URI:
http://repositoriodigital.uct.cl/handle/10925/2067
Fecha de publicación:
2019-11-08
Datos de publicación:
Ciencia e investigación agraria, Vol. 45, N°3, 231-239, 2018
Temas:
Digestión - Extrusión - Granos de leguminosas - Proteínas no degradables en el rumen
Collections
Resumen:
The aim of this work was to evaluate the effect of the extrusion of dehulled lupins (Lupinus albus L.) and peas (Pisum sativum L.) on the ruminal degradability and intestinal digestibility of their protein contents. Ruminal degradability was evaluated in situ in the rumens of two fistulated cows. The true ileal crude protein (CP) digestibility was evaluated via a bioassay with Sprague Dawley laboratory rats as the animal model. Extrusion caused soluble fraction decreases in both feeds (P<0.05), with a 29 % decrease in the extruded dehulled lupins (EDL) and a 59 % decrease in the extruded peas (EP). The degradable fraction (B) in EP increased by 19 % compared to that in raw peas (RP) (P<0.05), and there was no effect of extrusion on the degradable fraction in lupins (P>0.05). Extrusion decreased the effective degradability (ED) of lupins by 12 % (P<0.05). Moreover, in EP, extrusion presented no effect on the ED (P>0.05). The extrusion process had a greater impact on the reduction of the effective degradability in lupins than it did in peas. Nevertheless, extrusion increased the true ileal CP digestibility of the ruminal postfermentation residues in both feeds.
 
Se evaluó el efecto de la extrusión en la degradabilidad ruminal y la digestibilidad intestinal de la proteína del lupino descascarado (Lupinus albus L.) y de arveja (Pisum sativum L.). La degradabilidad ruminal se evaluó in situ en el rumen de dos vacas fistuladas. La digestibilidad ileal verdadera de la proteína cruda (PC) se evaluó mediante un bioensayo con ratas de laboratorio Sprague Dowley como modelo animal. Los alimentos extruidos, en relación a los alimentos originales, mostraron una disminución de la fracción soluble (P<0.05) del 29% en el lupino descascarado extruido (LDE) y el 59% en arveja extruida (AE). La fracción degradable (B) sólo aumentó en AE en 19% en comparación con la arveja cruda (AC) (P<0.05), sin embargo, en el lupino no hubo efectos sobre la extrusión en esta fracción (P>0.05). La degradabilidad efectiva (DE) en el lupino disminuyó en un 12% mediante extrusión (P<0.05). Por otra parte, en AE la DE no presentó ningún efecto como resultado de la extrusión (P>0.05). El proceso de extrusión tuvo un mayor impacto en la reducción de la degradabilidad efectiva en el lupino que en la arveja. Sin embargo, la extrusión aumentó la digestibilidad ileal verdadera de la PC de los residuos post-fermentación ruminal en ambos alimentos.
 

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