Seminario internacional. Bases para la piscicultura del puye Galaxias spp

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URI:
https://hdl.handle.net/10925/833
Carrera:
Ingeniería en Acuicultura
Facultad:
Facultad de Recursos Naturales
Fecha de publicación:
2012-03-01
Datos de publicación:
Temuco : Universidad Católica de Temuco, 1999
Temas:
Puye
Collections
Resumen:
Galaxias maculatus es una especie circumantártica de importancia comercial que se encuentra en Chile, Argentina, Islas Malvinas, Nueva Zelandia, Tasmania y Australia. El estado juvenil cristalino que se consume se le conoce comúnmente como puye, angula o whitebait. Esta delicatessen es un símil de la angula del género Anguilla, que corresponde a la larva cristalina leptocephala. El puye o whitebait es tradicionalmente consumido en Chile y Nueva Zelanda alcanzando altos precios. El estudio de mercado muestra interesantes posibilidades en los países donde ya se consume, en los países donde se consume la angula, tales como México, Perú, sur hispano de USA, España o en los países de oriente donde consumen larvas de peces cristalinos, como Japón y China. Las pesquerías de puyes en Chile se encuentran sobrexplotadas, motivo por el cual las capturas anuales son bajas y fluctúan entre 10 a 20 toneladas. En Nueva Zelanda, extraoficialmente se menciona una captura de 300 toneladas anuales, que son insuficientes para la demanda interna y deben importar un símil de origen chino. El desarrollo de la tecnología de cultivo del puye Galavias maculatus es fundamental para una producción masiva que permita sustentar la exportación. Así mismo, el cultivo del puye es una valiosa herramienta para el manejo y recuperación de las pesquerías a través de la repoblación. Teniendo en consideración estos fundamentos, CONICYT aprobó el Proyecto FONDEF DI96-1071 Investigación y Desarrollo de la tecnología de cultivo del puye Galaxias maculatus, cuyos resultados se presentan en este Seminario.

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