Reemplazo parcial de harina de pescado por harina de lupino en dietas para salmón del atlántico.

Abstract

Los ensayos realizados en el presente estudio se enmarcan en la búsqueda de fuentes proteicas alternativas a la harina de pescado (ver infografía) posíbles de ser incluidas en alimentos para peces,para ello se evaluó al lupino blanco (ver infografía) oleaginosa de elevada concentración proteica y con inmejorables posibilidades de expansión de su producción a nivel nacional a través de su uso en dietas para salmónidos, especialmente en salmón del atlántico, especie de alta producción en Chile y en la cual existen escasas investigaciones con sustitución de proteínas vegetales en dietas. Este trabajo evalúa los efectos sobre el crecimiento, la utilización digestiva nutritiva, y la excreción de amonio en pre-smolt de Salmo salar alimentados con dietas donde se incorpora harina de lupino proveniente de granos sometidos a distintos tratamientos, crudo y cocidos con y sin cáscara.