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The development of tourism in recent decades had led many types of tourism. Rural tourism is an example of this situation and this type of tourism is characterized by a respectful contact with the natural environment and interaction with the local people. Rural tourism arises in a context of agricultural diversification, which leads to innovation and incorporating activities; and also, rural tourism comes with a revaluation of rural. This activity has its origin in Europe; specifically, in France and Spain has a higher level of development. In these countries, there are economics incentives for entrepreneurship destined to rural people and municipalities; and also, France and Spain promotes associativity. In the Americas, rural tourism is still a novelty; only Argentina, Chile and Mexico have strong public programs on this issue. In these countries, there are touristic routes around a key food. In Chile, rural touristic entrepreneur are small farmers and they are networking in touristic routes.
El desarrollo de la actividad turística en las décadas recientes ha dado lugar a una amplia gama de formas de turismo. El turismo rural constituye un ejemplo de esta tendencia, el cual se distingue por un contacto respetuoso con el entorno natural y una interrelación con la población local. Esta forma de turismo surge en un contexto de diversificación productiva, la cual da lugar a la innovación y a la integración de actividades; así como también surge ante una revalorización de lo rural. Esta actividad tiene sus orígenes en Europa, siendo Francia y España los países en donde presenta un mayor nivel de desarrollo. En estos países, sobresale el incentivo al emprendimiento por medio de ayudas económicas destinadas tanto a los residentes rurales como a los municipios; además de propiciarse la asociatividad. En los países americanos, el turismo rural es aún una novedad, destacándose que sólo Argentina, Chile y México cuentan con políticas claras esta área; en este sentido, sobresale la creación de circuitos agroturísticos en torno a un producto clave. En Chile, sobresale el emprendimiento por parte de pequeños productores y la creación de redes de turismo rural.
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